小型冷库常在货物的转运、存储、销售等环节都发挥着重要作用，如常见于水果店、农贸市场、果蔬原产地加工车间等。那么，为何小型果蔬保鲜冷库安装很普遍呢？除了具有适用范围广、安装灵活方便等优点，这跟果蔬保鲜冷库能实现的功效关系很大。

储存时间长

　　跟其他类型冷库一样，货物放入小型冷库之后，其新鲜品质得以较长时间地有效保持。例如，果蔬保鲜冷库中储存的水果蔬菜在稳定适宜的低温环境下，其呼吸作用及新陈代谢速度减缓，从而保鲜较长时间。

储存损失减少

　　在储存时间上的优点上，小型冷库使得货物储存损失减少。再以果蔬保鲜冷库为例，正因为冷库中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制，果蔬的营养成分损失减少，从而实现形态、质地、色泽、风味等原有品质得以有效保留较长时间。